Vrucara
NERO D’AVOLA
Rotwein
I.G.T – Sicilia
Höhe der Weinberge: 500 m ü. d. M.
Weinberglage: nach Osten
Boden: Tohnhaltig und sandig
Alter des Weingutes: über 75 Jahre alte
Rebstockdichte je Hektar: 2.600 Pflanzen pro Hektar
Erziehungssystem: Buscherziehung
Traubenlese: Handweinlese; in Holzkasten
Weinbereitungstechnik:
Traditionelle und lange Maischegärung für circa 1 Monat
Malolaktische Gärung: in Holzfässern
Reifung: 12 Monate in Holzfässern
Alterung: 6 Monate in der Flasche
Organoleptische Merkmale:
Eine intensive rubinrote Farbe. An der Nase langanhaltend und intensiv mit einem fruchtigen Aroma, das an Unterholz erinnert; Kirsche und trockene Rosen Noten in Harmonie mit einer wüzigen Aromatik, die an Vanille und Eucalyptus erinnert. Samter und weicher Gaumen, mit einer guten Struktur. Langer Abgang, langanhaltene Aromatik.
Technische Noten:
Alkoholgehalt: 14,00%
Lagerung: In einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Am besten in einer waargerechten Lage.
Serviervorschlag: Rotes Fleisch, Braten, Wildfleisch, Hartkäse, Aufschnitt.
Genusstemperatur: 18°-20° C
Mindestens 2 Stunden vor dem Sevieren dekantieren.
