Vigna della Timpa – Grillo
GRILLO
Weißwein
D.O.C – Sicilia
Höhe der Weinberge: 700 m ü. d. M.
Weinberglage: nach Osten
Boden: Sandig
Alter des Weingutes: 20 Jahre alt
Rebstckdichte: 2.600-5000 Pflanzen pro Hektar
Erziehungssystem: Busch-und Guyoterziehung
Traubenlese: Handweinlese; in Holzkasten
Wein mit biologischem Zertifikat
Weinbereitungstechnik:
In weiß, in Abwesenheit von Sauerstoff und mit Kaltmazeration; Gärung bei einer kontrollierten Temperatur.
Reifung: 4 Monate sur lies; Botonnage.
Organoleptische Merkmale:
Eine strohfarbene Wein mit grünlichen Reflexen, Welches Geschenk Noten von grünem Apfel auf die Nase in Harmonie mit der typischen floralen Noten von Orangenblüte . Sehr frisch und anhaltenden Geschmack, hervorragende Säure, durch den Alkohol, überzeugende und weiche Oberfläche gut ausbalanciert.
Technische Noten:
Alkoholgehalt: 13,00% vol.
Lagerung: In einem kühlen, trockenen und dunklen Ort; am besten in einer waagerechten Lage.
Servievorschlag: Fisch, weißem Fleisch, mittel reifem Käse.
Genusstemperatur: 12°-14°C
