Vigna del Lagnusa – Nero D’Avola/fr

Nero d’Avola

vin rouge
D.O.C.K – Sicilia
Altitude: 600 m au-Dessus du niveau de la mer
Exposition: Vignoble Est-face
Composition du sol: argilo-sableux
Vignoble: 30 ans vignes
Densité de plantation: 2600-4400 plantes par hectare
Système de formation: treillis vertical et alberello
Système de taille: Guyot et alberello
Vendanges: Vendange manuelle et stockées Dans les petites affaires

Vinification:
Longue macération traditionnelle sur les peaux pour mois et demi
La fermentation malolactique: en fûts de bois
Oak Elevage: 8 mois en fûts de bois
Bouteille de vieillissement: 4 mois

Profil sensoriel:
Une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets, il présente au nez complexe, réchauffement, harmonieux, arôme fruité et épicé, notes mentholées donner de la fraîcheur au goût. Sa saveur est savoureux, velouté, avec une bouche nuancée, lacé par la bonne quantité de tanin.
Notes techniques:
Alcool: 13,50% vol.
Stockage de vin: Dans un endroit frais, sec et sombre, stocké sur leur côté.
Accords gourmands: viande rouge comme l’agneau, le sanglier, le porc et le gibier, fromages à long âgés.
Température de la consommation: 18-20 C
Notes de service: oxygéner le vin au moins une heure avant